Receita do dia: Yakisoba misto

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Por Redação/Clic Camaquã Publicado 28/07/2017

Tempo de leitura estimado: 00:00

Ingredientes

Macarrão para yakisoba – 500 g

Cenoura – 2 unidades

Pimentão vermelho – 1 unidade

Cogumelos Paris – 200 g

Brócolis – 1 unidade

Couve-flor – 1 unidade

Acelga – 6 folhas grandes

Alcatra em tiras – 300 g

Peito de frango em tiras – 300 g

Óleo de gergelim torrado – 2 colheres (sopa)

Moyashi (Broto de feijão) – 150 g

Óleo de girassol – 2 colheres (sopa)

Molho Tonkatsu

Shoyu – 200 ml

Catchup – 200 ml

Molho inglês – 400 ml

Gengibre em pedaços pequenos – 20 g

Alho em pedaços pequenos – 3 dentes

Açúcar – 1 xícara

Modo de Preparo

Prepare o molho: Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma panela funda e refogue o alho e o gengibre. Adicione todos os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse. Coe para outra panela e reserve. Prepare o yakisoba: Corte a cenoura e o pimentão em tiras pequenas (5 x 0,5 cm). Retire as “flores” do brócolis e da couve-flor (pense em uma bocada para cada uma). Retire os talos e fatie os cogumelos. Rasgue as folhas da acelga. Aqueça água com sal e uma panela até que ferva. Mergulhe a cenoura, o brócolis e a couve-flor. Deixe por 4 minutos e coloque-os em uma tigela com água gelada. Aqueça uma panela e coloque água. Quando ferver, ponha o macarrão e cozinhe por 4 minutos. Escorra. Aqueça uma wok e ponha o óleo de gergelim. Coloque o macarrão e deixe que “frite” por 4 minutos, mexendo sempre. Retire o macarrão e reserve.Na mesma panela, coloque o óleo de girassol e adicione o pimentão, o moyashi e os cogumelos. Deixe que peguem cor e junte as carnes. Refogue até que as tiras estejam ligeiramente douradas. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Junte os legumes e deixe cozinhar por 3 minutos.Adicione o macarrão e misture bem. Ao final, despeje o molho e misture tudo com cuidado. Sirva imediatamente.