Dica do Dia: Torta Mousse de Chocolate com Chantilly
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Publicado 01/04/2016
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Torta Mousse de Chocolate com Chantilly
INGREDIENTES
MASSA:
- 1 pacote de bolacha de maisena
- 2 colheres de achocolatado em pó
- 100 g de manteiga sem sal tradicional
MOUSSE DE CHOCOLATE:
- 300 g de chocolate meio amargo
- 100 g de chocolate ao leite
- 1 1/2 caixas de creme de leite
- 3 claras
CHANTIILY:
- 1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly
MODO DE PREPARO
MASSA:
- Triture a bolacha no liquidificador ou processador
- Em um recipiente adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea
- Cubra o fundo e as laterias da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura
- Asse por aproximadamente 10 minutos em forno pré-aquecido à 180º e não desenforme
MOUSSE:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
- Adicione ao chocolate derretido o creme de leite e misture bem
- Bata as tres claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado
MONTAGEM DA TORTA:
- Opcional: adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa
- Despejar a mousse de chocolate dentro da massa e levar a geladeira por 1 hora
- Retirar da geladeira e colocar o chantilly batido por cima do mousse
- Espere gelar por mais 2 horas e desenforme
- Decore com chocolate derretido como quiser
