Preço da carne bovina sobe e churrasco fica mais salgado
Costela ficou em média 15% mais cara em 2014 em relação ao ano passado
Escassas no mercado, as carnes bovinas pesam mais no orçamento familiar neste final de ano na comparação com 2013. A costela, por exemplo, subiu 15%, em média, no Mercado Público de Porto Alegre. O quilo chega a R$ 19 – no mesmo período do ano passado custava R$ 16. As carnes suínas também salgam o churrasco dos gaúchos. De acordo com dados da Associação Gaúcha de Supermercados (Agas), a costela suína subiu de R$ 14,90 em junho para os atuais R$ 17,58, um aumento de 15,2%.
Em função da elevação dos preços, o presidente da Associação do Comércio do Mercado Público de Porto Alegre, Ivan Konig Vieira, tem observado uma queda de 25% na venda de carnes na comparação com 2013. “De forma geral, todos os açougues do Mercado sentiram esta diminuição”, disse.
A elevação nos preços é explicada pela baixa oferta de carnes. Criadores gaúchos, que trocam a pecuária pelas lavouras, têm apresentado menos gado para o abate. “A falta da matéria-prima é o principal motivo”, justifica o presidente do Sindicato das Indústrias de Carnes e Derivados (Sicadergs), Ronei Alberto Lauxen.
