Empreendedor no ramo de vinhos finos em Camaquã participa do Controle Geral
Valtencir Gama explicou como surgiu a ideia de se dedicar a viticultura e dos processos de elaboração do vinho
O empreendedor no ramo de vinhos finos em Camaquã, Valtencir Gama, foi um dos convidados especiais do programa Controle Geral do sábado (07). No momento, Valtencir explicou como surgiu a ideia de se dedicar a viticultura e dos processos de elaboração do vinho.
Ele contou que faz bem mais de duas décadas que vem degustando vinhos e não apenas bebendo. “Degustar é diferente, a gente se dedica a explorar os sentidos, principalmente a parte visual, olfativa e gustativa do vinho”, disse.
Valtencir salienta que nesse tempo, ele se dedicou muito aos estudos sobre o vinho. “O vinho envolve história, geografia, química, política. O vinho envolve todo um mundo de cultura universal e isso vai atraindo a pessoa e comigo não foi diferente”, conta.
Neste ano, o empreendedor se formou em Sommelier profissional, através da Associação Brasileira de Sommelier. Com isso, veio a vontade de tomar um vinho produzido por ele mesmo. “Então se eu queria beber meu vinho, eu tinha que aprender a fazer o vinho e fiz cursos para isso”, explica.
“Comecei a desenvolver o projeto. Em 2019 foi a implantação do vinhedo, eu tenho no mínimo mais duas fazes de expansão do vinheiro. A primeira foi em 2019, outra para 2020 e outra para 2021, no mínimo”, conta.
O empreendedor afirma que em seguida já terá um espumante e vinho a disposição do mercado.
Confira a entrevista completa (a partir de 3h17)
