Receita de hoje: Picanha recheada
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Ingredientes:
– 1 quilo de picanha
– 250 gramas de linguiça calabresa
– 100 gramas de bacon
– 1 cebola média
– 1 batatinha inglesa média
– 1 cenoura média
– 1 colher (sopa) de manteiga
– Óleo de soja
– Sal grosso e sal de tempero
– temperinho verde (cheiro verde)
– 100 gramas de queijoa
Modo de preparo:
Picanha:
1º passo – Com uma faca fina, faça um corte no meio da picanha e vire a carne de maneira que a gordura fique por dentro da peça.
2º passo – Vamos ao recheio, Picar o tempero verde, calabresa, bacon, batata e a cenoura, juntamente um pouco de azeite, sal e misture.
3º passo – Coloque o recheio dentro da picanha com manteiga
4º passo – Por fora tempere a carne com sal grosso.
5º passo – Leve ao forno já preaquecido médio e deixe assar até obter o ponto.
6º passo – Finalize com o molho de cebola
Molho de cebola:
1º passo – Pique as cebolas, aqueça o óleo na panela e junte a cebola picada.
2º passo – Mexa até dourar um pouco
3º passo – Acrescente água e sal
4º passo – Cozinhe em fogo baixo até formar um molho e desligue.
